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腌咸鸭蛋做法?
1、用蘸着白酒的沙布将脏的咸鸭蛋擦拭干净，这样即可清洁鸭蛋又起到了杀菌的作用。2、将鸭蛋放入带盖的容器中撒上一半量的盐。 3、用一大碗的淡水溶100克盐，放凉后倒入盛咸鸭蛋的容器中。 4、倒入50克白酒，这样浸泡的咸鸭蛋会出更多的油。 5、盖上盖子密封，放阴凉处30天后即可取出食用。
淹咸蛋的方法?
食材: 鸭蛋1大盘、白酒1碗、食盐1碗 步骤: 1.用白酒、药棉将鸭蛋表面轻轻擦拭干净； 2准备半碗白酒、半碗盐，将鸭蛋放入酒里；再将鸭蛋放入盐里 3.放入小塑料袋中，扎紧袋口 4.将所有小塑料袋放入一个大塑料袋中，放置阴凉干燥处
淹咸蛋的方法?
食材配料 鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土、面粉、白酒、辣酱、花椒、桂皮、茴香、生姜等 制作步骤 1.将鸭子生的鸭蛋收集在一起 2.将鸭蛋表面的泥巴清洗干净
咸蛋怎么腌制?
步骤/方式1 将鸭蛋洗净，完全晾干 步骤/方式2 取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 步骤/方式3 另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。 步骤/方式4 再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天 步骤/方式5 鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。
腌咸蛋家常做法?
我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克 第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。 第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。 第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！ 第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！ 做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特别好吃，由于做得比较多，一次吃不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十三香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿出来吃即可。
腌咸蛋家常做法?
用水把草木灰浇湿，在里面放入食盐搅拌，使粘稠。 把鸭蛋放入干的草木灰里滚一下，在拿到湿的伴有盐的草木灰里滚一下，然后在放入干的草木灰里滚下，重复几次，使鸡蛋包裹好草木灰，放太阳下晾干，放入陶罐半个月就好了。
腌咸蛋家常做法?
食材：鸭蛋15个。 辅料：盐200克、酒1碗。 步骤： 1、鸭蛋清洗干净。 2、在碗里倒入52度以上高度白酒。
腌咸鸭蛋的方法?
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋怎么制作呢？ 1、把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干，用三花酒把鸭蛋沾湿，塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐。
咸鸭蛋腌制方法?
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。 腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3 周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量 粘土。