罗田吊锅做法
1、这是罗田吊锅的做法，又叫天堂吊锅或大别山吊锅，是当地山里人在特殊年代遗留下来的独特餐饮方式，最少也在1000多年以上了。
2、阳山吊锅渊源悠久，因为地处大别山区，这里的山民早就有将各类野味珍馐放在吊锅中烹制的传统。所谓的阳山吊锅，就是金寨山区的农家吊罐，当地人在屋梁上吊下木钩，再在木钩上挂一铁罐或一铁锅，锅下面是一火塘，众人围锅而坐，边吃边聊。
3、猪肉500克、鸭肉250克、鸡肉150克、千层肚125克、鲤鱼头2个。
4、二、做法：将切片的白萝卜略炒倒入吊锅垫底，依次加入水、海带、炸豆腐、平菇、粉丝、猪血、糍粑芋头元子，然后把腊肉、土鸡蹄花、腊鱼、肉糕煮熟后以五角形切摆成形，意蕴五谷丰登，加入调味的高汤即可。
5、在炖煮过程中，如果出现太多的泡沫，可用勺子或者漏勺将其清理掉。
6、将焯烫后的猪肉、鸭肉、鸡肉倒入锅中煸炒，加入盐、料酒、酱油调味。
7、鸳鸯锅、小葱1根、姜片适量、大蒜适量、八角3个、花椒5克、干辣椒适量、料酒、盐、鸡精、酱油、生姜末、蒜泥、葱花、香菜适量。
8、将焖煮完成的罗田三腊吊锅倒入吊锅盛出，加入盐、鸡精、生姜末、蒜泥、葱花、香菜等调味料，即可享用。
9、将焯烫好的鲤鱼头放入鸳鸯锅中，在上面放置焖煮好的肉块和千层肚。
10、小贴士：
11、锅中放油，加入大蒜、姜片、八角、花椒、干辣椒炒香。
12、将鲤鱼头放入沸水中焯烫，取出备用。
13、将肉烧开后，转小火焖煮10分钟即可关火。
14、阳山吊锅是湖北省黄冈市罗田县的特色菜。吊锅菜又名大别山吊锅宴，以天堂寨吊锅最为正宗。阳山吊锅品种有土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅等，再配以当地特色的小吊酒。
15、罗田三腊吊锅的烹饪时间比较久，需要耐心等待其熬出鲜美的味道。
16、汽水粑是湖北省罗田县的早点名吃，它的加工程序简单，由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。
17、制作方法
18、加适量的清水，放入焯烫过的千层肚，先用大火煮沸，转小火炖煮1-1.5小时。
19、洪湖七八月去，有个特色菜，是芦苇心还是啥的，很清新，很好吃，我只要有机会就会去吃，这玩意只有洪湖监利那一带有。
20、潜江的油焖大虾，网红吧，个人觉得不怎么样。潜江的鳝鱼面，财鱼面值得推荐。
21、取出所有肉块，放入冷水中冲洗干净，备用。
22、为提高罗田旅游的知名度，打造出罗田旅游名片，2013年罗田县首届“十大名吃”评选出炉，分别是：罗田板栗土鸡汤、汽水耙、天堂腊肉、罗田吊锅、罗田胜利肉糕、罗田胖头鱼、罗田晃子汤、罗田鸭蛋酥、香蕈肉、板栗腊味糯米饭。[1]
23、嘉鱼三江温泉不错，在进温泉酒店的那个路口对面有家上过舌尖上的中国的店子，野藕煨汤味道很不错，值得推荐。
24、冬季适合食用罗田三腊吊锅，可以很好的暖身，对身体有很好的补益作用。
25、下面介绍一下罗田三腊吊锅的制作方法。
26、将切片的白萝卜略炒倒入吊锅垫底，依次加入水、海带、炸豆腐、平菇、粉丝、猪血、糍粑芋头元子，然后把腊肉、土鸡蹄花、腊鱼、肉糕煮熟后以五角形切摆成形，意蕴五谷丰登，加入调味的高汤即可。
27、主要材料：
28、如果是想去酒店吃饭那么就去义川在罗田几个酒店菜算比较好吃的如果只是朋友聚餐就去五环星期六宾馆对面从左往右数第一家那里面的菜好吃如果是吃烧烤夜宵的话就去桥南凤城丽都旁边小区大门那边的功夫烧烤和二小下坡的小鲁哥烧烤这里面的烤鱼好吃然后就是柬埔寨旁边的旺旺烧烤里面的烤猪排好吃如果是吃龙虾桥南新区卫生餐厅和绿化金典前面的新开的吃龙虾的地方如果要吃本地特产就去大别山那里的胜利吊锅城如果要吃鱼的话就去南门大桥桥头红绿灯旁边的石锅鱼不过里面是四川的师傅菜都比较辣然后就是阳光城雕琢时光隔壁的李二鲜鱼不过里面只有鱼和配菜没有炒菜面的话目前觉得最好吃的就是三里桥那边的特色拉面馆
29、一、原料：腊肉、土鸡、蹄花、肉糕、腊鱼、芋头元子、白萝卜、海带、平菇、炸豆腐粉丝、猪血、糍粑。
30、罗田的吊锅还不错，量大，再来点老米酒，泡三里畈温泉，还是很惬意的。
罗田吊锅做法
31、在调味过程中，各种调料的比例和口感都可以根据个人的口味进行调整。
32、将猪肉、鸭肉、鸡肉切成小块，加入凉水中，放入姜片、葱段、料酒煮开，去除表面的浮沫。
33、汤逊湖的鱼丸子，十几年前经常去，还不错，现在不去了，感觉找不回当年的味道了。
34、罗田板栗土鸡汤、汽水耙、天堂腊肉、罗田吊锅、罗田胜利肉糕、罗田胖头鱼、罗田晃子汤、罗田鸭蛋酥、香蕈肉、板栗腊味糯米饭。
35、冷泉古厝，客家公园，范家小灶，石桥风味烤鹅店，明地津古厝等。如果想找到更丰富的吊锅，可以尝尝郑家洪古厝（位于市政路），略有价格偏高但是口味不错，还有杰家古厝（位于新城大街）。