本文目录一览：
- 1、松哥油焖大虾做法?
- 2、油焖虾最正宗的做法?
- 3、油焖虾最正宗的做法?
- 4、油焖虾最正宗的做法?
- 5、油焖虾变的很小怎么办?
- 6、油焖龙虾和香辣龙虾区别?
- 7、鱼香肉丝做法油焖虾的家常做法?
- 8、家常油焖虾怎么做?
松哥油焖大虾做法?
1，准备食材，把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。 2，然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。挑掉虾线，去除杂质和脏东西。 3，将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。 4，热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。 5，翻炒几下，然后将虾盛出备用，锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。 6，姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。 7，然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。
油焖虾最正宗的做法?
1. 首先，准备好需要的食材：大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。 2. 将大虾清洗干净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右； 3. 锅中放入适量油，烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香； 4. 放入腌制好的大虾，加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒；
油焖虾最正宗的做法?
用料：虾500克；油；姜丝10克；料酒3勺；葱1根；白糖2勺；水50克；花椒油1小勺；香葱1根 做法： 1.首先将买回来的大虾洗干净，葱姜也清洗干净 2.将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出虾线 3.收拾好的大虾再用清水冲洗一遍，装盘备用 4.将葱姜分别切成丝，香葱切碎备用
油焖虾最正宗的做法?
原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。 做法步骤： 第1步、虾处理好淘洗干净备用。 第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。 第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。 第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。 第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。
油焖虾变的很小怎么办?
油焖虾之所以变小厨，要的原因是虾里边的水分跑掉了，使得肉缩水，因为我们在油焖虾的时候，经过有抱着的工序的时候，会有水分跑到油里煸下，就顺便缩小了，如果想要吓缩的不太小，必须要减少油爆的时间，但是这样虾壳就不会很脆，所以我认为油爆的时间在一分钟，然后赶快加水盖上盖子，这样煮一会儿虾就不会太小
油焖龙虾和香辣龙虾区别?
主要的区别在于做法不同，口味不好，首先油焖龙虾的做法是先把虾洗净，然后放油锅里油炸至七八层熟，捞至控油，锅内放少许油，葱，姜，蒜泥，龙虾倒锅内爆炒，成功。 香辣龙虾是先过水至七八成熟，捞至控水，锅内放油，葱，姜，火锅调料熬至香味，放水，烧开，然后放入龙虾，大火烧透入味即可，这个就是两者区别。
鱼香肉丝做法油焖虾的家常做法?
原料 more 猪里脊肉 (60克) 胡萝卜 (50克) 木耳(水发) (50克) 青椒 (25克) 白糖 3茶匙 蒜蓉辣酱 10克 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙 葱 2根 姜 2片 蒜 2瓣 植物油 4茶匙 淀粉 1茶匙 食盐 1茶匙 虾备用 1/肉，木耳，辣椒，蒜蓉辣酱。忘拍胡萝卜了。 2/胡萝卜 辣椒 姜丝。 3/各种材料切丝，木耳泡发洗净切丝。 4/锅里放油，热锅凉油放入切好的肉丝。 5/放入姜丝，少许盐，料酒生抽老抽。 6/放入切好的胡萝卜丝，炒软。 7/放入木耳丝，青椒，加入少许水，因为木耳遇油炒会往外溅，而且炸的啪啪响。 8/最后放入蒜蓉辣酱，因为只在炒肉丝时放了少许的盐，这时的酱可多放些，根据个人口味添加。 9/稍翻炒几下，出锅了！ 10.美味又好吃的鱼香肉丝做法油焖虾的家常做法完成开吃了。
家常油焖虾怎么做?
1、准备好食材。 2、所有配料改刀备用。 3、锅烧热炒香葱姜蒜。 4、然后放入洗净的虾翻炒。 5、调入适量的盐和白糖。 6、再加一汤匙生抽。 7、翻炒入味后加入洋葱和青椒。 8、洋葱和青椒断生后调入黑胡椒粉翻炒均匀即可。 扩展资料： 油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。
老头油焖虾怎么做?
将河虾洗尽沥干，炒锅下食用油，旺火烧至220度时将虾下锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟，用漏勺捞起。 待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。 将美味鲜酱油、糖、醋、料酒、水倒入一个碗调匀。 将锅内油倒出，放入碎蒜略煸，倒入准备好的调料烧开。 把炸好的河虾倒入，放入葱段，烧开即可出锅。