糖醋蒜的腌制方法?
食材原料 材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。 制作方法 1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎； 2、将蒜头洗净，沥去水分； 3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透； 4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次； 5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液； 6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中； 7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口； 8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
糖醋蒜的腌制方法?
首先，准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点，然后，用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水，然后，将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。 准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右就可以吃了。
糖醋蒜做法?
漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。 腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。 淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。 晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。 配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。 装坛：将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。
糖醋蒜做法?
1.将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。 2.建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。 3.准备食盐、白糖和小勺。 4.将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。
糖醋蒜做法?
1，将大蒜外层老皮去掉，留两层新皮，根部带泥土的部分用刀切掉。 2，取一盆凉白开水，加入30克盐，搅拌均匀，放入大蒜腌制10个小时。 3，腌制十个小时后，再重新换一盆淡盐水，腌制十个小时。 4，将大蒜捞出控水。 5，锅内加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1个八角中火煮开。 6，煮开后放凉备用。 7，把大蒜装进无水，无油的玻璃瓶内。
糖醋蒜做法?
1.将鲜蒜头去掉外层表皮和根须，放入盆内撒上盐拌匀腌1小时后加入清水浸泡2－3天，每天换一次水，泡好后取出沥干水分。 2.将泡制好的蒜头和酱油、醋拌匀（酱油需烧沸冷透）。 3.将拌匀的蒜头一起投入坛中，每天翻动一次，一星期后封好坛口，一月后即可取出食用
糖醋蒜做法?
1，文中大蒜为三斤，大家按照一斤大蒜，3两糖，9两醋的比例来调糖醋汁即可 2，可以将白糖换成红糖，白醋换成其他醋 3，密封好的瓶子要放在阴凉处或者冰箱保鲜腌制 这样一份开胃又下饭的糖醋蒜就做好啦，喜欢的朋友一定要试试，与大家分享各种美食的做法。谢谢大家的支持！
自制糖醋蒜?
步骤 1：将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。步骤 2：洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水。步骤 3：捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次。步骤 4：将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。步骤 5：拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）。步骤 6：搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可。步骤 7：喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
糖醋蒜的做法?
食材： 新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖 4、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时 5、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味 6、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用 7、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料 8、最后再加入2两高度白酒，加白酒的目的是可以杀菌消毒，还可以延长糖醋蒜的保质期，最后盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。 9、如果天气低于10度可以直接放在常温下，否则要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味即可。
糖醋蒜的做法?
1.将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。 2.建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。 3.准备食盐、白糖和小勺。 4.将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。
糖醋蒜的做法?
主料 紫皮大蒜2500g 调料 盐60g 陈醋1200g 白糖1000g 1. 新鲜紫皮大蒜。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
【食材准备】 新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。 【烹饪步骤】 ①今天烹饪按照10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。②首先把新鲜的大蒜外面硬硬的蒜皮去掉，只留下里面薄薄的一层新鲜的皮，然后把大蒜的根须也去掉，再放入清水中冲洗干净，然后放入一个容器里，加入清水浸泡24个小时，取出来之后再摆入网筛里面，把表面的水分晾干。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。 2、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。 3、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。 4、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1、买新上市的大蒜，带有紫皮的这种，特别的鲜嫩，肉质细腻，适合用来腌制糖醋大蒜，把大蒜除去外皮清洗干净， 2、根据各家人的喜好，有的人喜欢腌整头的大蒜，也有的人喜欢把它掰成一半一半的，吃起来比较方便也容易入味，大蒜清洗干净之后用清水浸泡2~3个小时去除大蒜中的辛辣之气，如果喜欢那辣的也可以省去这一步， 3、把大蒜加适量的盐腌制一下，一般是腌制一个晚上，第2天把腌制的水去除，这个步骤能够使大蒜吃起来有脆的感觉， 4、接下来就到了调料汁的时候，腌大蒜调料汁的原料就是米醋和白糖或者冰糖，比例是1:1的，每次腌制的时候就是把白糖放到白醋中，然后搅到白糖饱和， 5、腌制大蒜采用的容器最好是密封玻璃的，在使用之前一定要清洗干净，保证无油无水，把大蒜放到容器里面，然后倒上料汁，调料汁要没过大蒜，一开始大蒜，还会浮着，过一段时间就会下沉， 6、大约腌制一个月以上就可以使用三个月以上，非常入味，腌制好的大蒜存放期非常长，因为大蒜和醋都是具有强烈杀菌作用的，装在瓶子中我曾经有的放过两年，腌制大蒜的瓶子放在通风阴凉处密封保存，如果夏季温度高可以放在冰箱冷藏储存。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1.将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水。 2.以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。 3.再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1.大蒜剥掉老皮，清洗干净，然后用清水浸泡2天左右，中间换两次水，去除大蒜的辛辣味。 2.将浸泡好的大蒜控干水分，一般晾晒1天即可。 3.将白糖和盐放入锅里，加足量的清水，一边煮一边搅拌，避免砂糖焦化。 4.煮开之后，再煮3分钟，充分杀死汤里的杂菌。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
食材： 新鲜大蒜500克 清水500克 食用盐15克 白砂糖50克 香醋50克 做法与步骤：
糖醋蒜的腌制方法霞姐
食材原料 材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。 制作方法 1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎； 2、将蒜头洗净，沥去水分； 3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；
糖醋蒜的腌制方法霞姐
第1步先把蒜处理好清洗干净，控干水分。 第2步锅内倒入醋 第3步依次加入半瓶酱油 和糖。 第4步。大火烧开，放入盐搅拌均匀晾凉备用。（烧开后尝尝味道。） 第5步 蒜放入坛子内 第6步 将糖酷汁倒入，上面放一个小盘子。 最后密封好，腌制一个月即可。酸甜可口的蒜就腌好了。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1、买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。  2、30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。  3、不粘锅中加入200g白糖，用500ml的清水化开，等煮开之后，加入400g白醋，再次煮开，就可以关火。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
原料 more 大蒜 (适量) 红糖 适量 醋 适量 1/将大蒜剥去外皮，放入水中加入盐，搅拌均匀。