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黄花鱼的正确做法?
1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。 3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。 4、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。
小黄花鱼的家常做法?
主料：小黄鱼(适量) 辅料：料酒(适量)、麻椒粉(适量)、植物油(适量)、食盐(适量)、胡椒粉(适量)、黑胡椒(适量) 1. 小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。 2. 适量精盐。 3. 适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。 4. 小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。 5. 锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。 6. 把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。 7. 在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。 8. 根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小黄花鱼最正宗做法?
配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉） 做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片 2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点） 3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉； 4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄； 5.再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味； 6.之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油； 7.倒入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼； 8.调味：调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火，盖盖焖3分钟 ，期间注意翻动鱼，不要糊锅； 9.出锅：收汁出锅，撒上香葱
小黄花鱼最正宗做法?
1.油炸黄花鱼：黄花鱼洗净加盐腌制，面粉、淀粉混合打入鸡蛋搅拌成糊，待鱼均匀沾满糊，锅中放油，放入黄花鱼炸至两面金黄即可。 2.糖醋黄花鱼：锅中加油，黄花鱼煎至两面煎黄，锅中留油，将糖，醋，水淀粉，番茄酱倒入锅中，放黄花鱼，焖煮2分钟，出锅即可。 3.煎黄花鱼：黄花鱼腌半小时，把蒜拍碎塞进鱼肚子里面，先煎一下，开小火煎2- 3分钟，放点水去焖2-3分钟，撒点葱花。 4.清蒸黄花鱼：鱼身上和盘底摆上生姜，香葱段，淋上黄酒，放入锅蒸6分钟，炒锅加油，将热油淋在香葱和鱼上，出锅即可。 5.红烧黄花鱼：将黄鱼煎好盛出，另起油锅冷油放入姜、蒜末，京葱白段爆香，放鱼，倒调味料、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
屈家屯小黄花鱼做法?
主料： 黄花鱼1斤 辅料： 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量 配料： 盐适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 酱油适量 醋适量 做法： 1. 黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。 2. 马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。 3. 鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。 4. 剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。 5. 把所有煎好的鱼都放在马勺里。 6. 然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。 7. 然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。 8. 然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。 9. 出锅，装盘
黄花鱼的家常做法?
关于这个问题，黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，适合多种做法。以下是一种简单的家常做法： 材料： - 黄花鱼 1条（约500克） - 姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 白胡椒粉适量 - 水淀粉适量 - 青葱适量 做法： 1. 黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，放入碗中。 2. 加入少量的料酒、盐、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。 3. 姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味。 5. 加入黄花鱼片翻炒，炒至变色。 6. 加入生抽、蚝油、适量清水煮开。 7. 加盖焖煮2分钟左右，至鱼片熟透。 8. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 提示： - 黄花鱼切片时要斜着切，这样更容易入味。 - 炒鱼片时要用中小火，避免过热破坏鱼肉结构。 - 料酒可以去腥提鲜，如果没有可以用白酒代替。
黄花鱼的家常做法?
清蒸是家常做法之一，另外还有煎、红烧、炒等等。 因为黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合清淡口味的家常做法，其中以清蒸为最典型代表，可以保持黄花鱼的原汁原味，而煎、红烧、炒等做法则会在食材和调料的融合中更加突出黄花鱼的鲜美口感。 如果你想将家常黄花鱼做得更美味，可以根据个人口味和喜好进行一定的改良和创新，例如增加一些香料、酱料、配菜等等，亦或者将它和其他的食材一起烹制，以丰富口感，提升食欲。
网红小黄鱼的做法?
【原料】小黄鱼2000克，大葱，50克，姜50克。 【调料】干辣椒，八角，花椒，香叶，白糖，辣椒粉，盐，味精，味极鲜酱油。 具体制作步骤 第一步:小黄鱼去磷去内脏用剪刀把头剪掉，洗净控水待用，姜去皮切片，大葱切段。
网红小黄鱼的做法?
1 小黄鱼适量，用刀剖开鱼腹后掏出鱼的内脏，连鱼鳃一起拔出。将小黄鱼装入碗中并加入适量的盐用手抓均。小葱结和薄姜片各适量装入碗中并加入适量的料酒，用手使劲的抓捏，用力挤出葱姜汁，将葱姜汁倒入小黄鱼的碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分钟后，将小黄鱼放在虑箅上，晾干水分。 2 锅烧热后加少量的油，光锅，锅底撒入少量的盐，避免煎鱼时粘锅，将小黄鱼放入锅中，转动锅子，将小黄鱼单面煎黄。一面煎好以后，将小黄鱼翻面并煎另一面。两面都煎香以后，将小黄鱼取出备用。 3 锅洗净后烧热，加入适量的油，倒入适量的姜末、蒜蓉和豆豉，小火煸炒直至炒香。炒香后，倒入适量的干辣椒粉一起煸炒，辣椒炒香后，加入适量的盐和鸡精小火炒匀后，即可打出。 4 将炒香了的豆豉辣椒，浇在小黄鱼上面，蒸锅上大气后放入小黄鱼，盖上锅盖大火蒸十五分钟。十五分钟后取出小黄鱼，撒上葱花，美味即成。
新沂小黄鱼的做法?
食材： 黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。 步骤： 1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。 2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。 3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。 4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
黄花鱼的家庭做法?
原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。 2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。 3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。 4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。 5、加入葱、姜、蒜煸香。 6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
小黄鱼的五种做法?
主料:小黄花鱼1条 辅料:油15克，葱10克，姜10克，胡椒粉2克，味极鲜10克 1. 小黄花鱼整净取出龙骨。 2. 锅烧热下油滑锅倒出油，锅放回炉里加入冷油，下鱼煎香。 3. 翻过煎另一面。
小黄鱼的五种做法?
配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉） 做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片 2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）
小黄鱼的五种做法?
1/7 准备所需食材  2/7 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右  3/7 将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～8分钟左右
小黄鱼的五种做法?
用料 黄花鱼 八条，葱 一根，姜 半个，蒜 一头，香菜 少许，油、盐、鸡精 白糖、生抽、料酒 少许，海天豆瓣酱 一大勺，花椒、八角、干辣椒 少许 做法步骤 步骤 1 新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段 步骤 2