本文目录一览：
- 1、泡椒凤爪的制作方法?
- 2、泡椒凤爪的家常做法?
- 3、泡椒凤爪的家常做法?
- 4、泡椒凤爪的家常做法?
- 5、泡椒凤爪凤爪应煮多长时间?
- 6、火筵家常泡椒凤爪制作?
- 7、火筵家常泡椒凤爪制作?
- 8、泡椒凤爪怎么做比较辣?
泡椒凤爪的制作方法?
泡椒凤爪：开胃。下酒菜，也可以当做小零食。但是很多人都不会做，或者做出来也感觉味道也不好。 现在我就来分享下我平时是怎么做的，不能说我做的非常好，但吃过的人都说好吃！ 首先把鸡爪煮熟，煮的时候加上生姜片，整棵的小葱，料酒（最好是高于50℃的白酒） 鸡爪煮熟后，把洗干净的鸡爪去掉指甲后一分为二，装在盆里，放野山泡椒（包括那里面的水），（喜欢辣的就可以再放点小米辣），再放大蒜，生姜，盐，鸡精，料酒，生抽，醋，或者可以买专门泡凤爪的辣糟卤，或者也可以直接加柠檬来代替醋！把它搅拌均匀，腌制一会儿就可以吃了，夏天也可以放冰箱冷藏，味道更佳！ 如果没看懂的也可以去看看我的视频，泡脚柠檬凤爪。也可以点击关注私信我，一起探讨！
泡椒凤爪的家常做法?
材料 原料：凤爪，胡萝卜，西芹 调料：泡椒，八角，盐，米醋，凉白开 做法 1、凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二；
泡椒凤爪的家常做法?
主料：凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克 料酒一汤勺泡椒水适量开水适量 制作步骤： 1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。
泡椒凤爪的家常做法?
原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。 做法步骤： 第1步、鸡爪改刀凉水下锅。 第2步、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。
泡椒凤爪凤爪应煮多长时间?
十分钟左右。制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么程度了，以鸡爪中间的主骨和掌为中心点，用手掰一下，基本能掰开就说明煮好了，煮好的凤爪要冷却至室温，再倒入泡菜水中，进行下一步的制作。 将泡椒放入泡菜坛中加入适量盐，倒入泡菜水，使水没过凤爪，盖盖密封，放入冰箱冷藏静置一晚，即可食用。
火筵家常泡椒凤爪制作?
配料：鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许 作法：1、准备好所有食材，先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中， 2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。 3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。 4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，开后火。 5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。 6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟。 7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面即可。
火筵家常泡椒凤爪制作?
1、鸡爪500g去指尖 2、蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条 3、泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切条 4、水500ml，高度白酒10ml,倒入鸡爪，焯水去腥去血沫 5、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味 6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，盐2g，鸡粉5g 7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入姜片，蒜片、青红椒 8、倒入小米椒，搅拌均匀，敷保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天
泡椒凤爪怎么做比较辣?
准备食材：凤爪、泡椒、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白糖、白醋、料酒、冰、水等。 制作流程：1、将鸡脚剪去指甲，剁成小块。将剁好的鸡脚用2升水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。 2、另取锅加水，放入姜片、花椒、八角和香叶，将凤爪放入，再加入料酒，大火烧开，中小火煮15分钟左右至熟，如果喜欢口感软一些的可再延长3-5分钟。 3、锅开后要不时地将浮沫撇出，约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。随后将煮好的鸡脚捞出，用冰块泡。 4、将凤爪捞起沥干水分，倒入调好的汤料里搅拌均匀，用保鲜膜密封一下，盖上盖子放入冰箱中冷藏24小时后，就能上桌享用了。 当你胃口欠佳或者是精神乏困时，一份泡椒凤爪能打开你的胃口，提振精神。泡椒凤爪好吃，在于辣中带鲜，皮韧肉香，一啃起来就停不下。