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水煮肉片的做法?
用料 精瘦肉 300克肥肉 50克鸡蛋 一个豆芽 适量莴笋尖 一根蒜苗 6-8根芹菜 两根独蒜 两个生姜 一块豆瓣酱 一勺辣椒面 一勺淀粉 适量 做法步骤 1、准备材料如图。 2、将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。 3、将生姜切片，小葱切小段备用。 4、将大蒜切成碎末备用。 5、将肥肉切片。 6、瘦肉切片放入碗中，加入一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。 7、热锅倒油烧至八成热。 8、放入配菜翻炒断生。 9、炒好的配菜装入碗中。 10、热锅再倒油烧至八成热。 11、放入肥肉煸干出油。 12、加入一勺豆瓣酱翻炒出香味。 13、放入生姜翻炒均匀。 14、加入适量清水煮开。 15、放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。 16、将煮好的肉片装入碗中。 17、将大蒜末铺在表面。 18、将花椒和辣椒面铺在表面。 19、热锅再倒油烧至八成热。 20、将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。 21、撒上葱花就做好了！ 22、超级下饭菜！ 23、美味！
水煮肉的正宗家常做法?
1. 准备原料。  2. 大蒜改刀成末，把蒜苗切成菱形段。  3. 里脊肉改刀成片。
水煮肉片的家常做法?
食材准备： 猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺 做法步骤： 1、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉，一起抓拌均匀，腌制二十分钟。
水煮肉片的家常做法?
步骤1 将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用， 步骤2 锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
水煮肉片的家常做法?
猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片 肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆） 大白菜洗净撕小块 锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下 将炒好的白菜放在碗底里 锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
水煮肉片详细做法?
下面分析怎么水煮肉片详细做法： 水煮肉片材料：肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐，蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料； 1、里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀，如下图所示。 2、肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味，如下图所示。 3、腌制的时候，准备青菜，豆芽、白菜、上海青洗净，白菜切小段备用，如下图所示。 4、锅里烧水，放少许油和蚝油，依次放入豆芽、白菜、上海青，煮熟捞出，如下图所示。 5、锅里水到掉，起锅烧油。锅里放入葱头、蒜、辣椒爆香，加1勺豆瓣酱，炒出红油，加火锅底料，加入适量清水，最好是高汤，如下图所示。 6、肉片一片片放入锅中，煮至发白的时候翻动，肉片不能煮太久，大概煮1分钟，如下图所示。 7、肉片碗里放入辣椒面、蒜末、辣椒、葱花，如下图所示。 8、锅洗净，烧干，锅里烧油，放入花椒，花椒炸一下稍微变色立刻关火，如下图所示。 9、油和花椒分次倒入肉片上，如下图所示
水煮肉片详细做法?
主料 猪里脊肉400g、圆白菜1棵 辅料 干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g
水煮肉片最正宗的做法?
【水煮肉片】 做法： 1、里脊肉去筋膜，切成肉片 2、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制 3、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用
水煮肉片最正宗的做法?
姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的） 其他蔬菜按照菜性采取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用 锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里
水煮肉片最正宗的做法?
葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量 生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量 步骤: 1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
水煮肉片最正宗的做法?
原料：包菜适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。 做法步骤 第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会 第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
水煮肉片最正宗的做法?
1/7 首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用  2/7 葱姜蒜切末，小葱切成段备用  3/7 在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
正宗水煮肉片的做法?
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g 做法如下
正宗水煮肉片的做法?
原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。 做法步骤 第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会 第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香 第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀 第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、
正宗水煮肉片的做法?
主材：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料， 调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 步骤1 将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
正宗水煮肉片的做法?
用料 里脊肉 400克豆芽 1把油麦菜 1把蒜 6瓣姜 6片小葱 3根干辣椒 8个花椒 12粒豆瓣酱 2勺生抽 5勺老抽 1勺料酒 2勺糖 1勺盐 4勺胡椒 2勺生粉 2勺 水煮肉片的做法步骤 步骤 1 猪肉清水浸泡1-2小时，泡出血水沥干 步骤 2 肉切成3毫米左右的薄片，猪肉一般顺着纹路切，尽量切的均匀些 步骤 3 肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀 步骤 4 2勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉 步骤 5 加入水淀粉，拌匀后使表面上浆锁住水份，使得肉片嫩滑，再加入少许食用油拌匀防止粘黏，腌制至少半小时 步骤 6 制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量 步骤 7 将炒香的辣椒和花椒剁碎备用 步骤 8 豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺 步骤 9 油麦菜切小段，用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生，炒制过程中加入少许盐调底味，炒好盛出铺于碗底 步骤 10 起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油 步骤 11 加入清水煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味，下入肉片煮开1分钟左右即可 步骤 12 肉片煮熟捞出，铺在配菜上 步骤 13 倒入原汤，撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒，将一大勺热油烧至7成热泼在上面，激发出香味，成菜
正宗水煮肉片的做法?
主料：猪里脊肉(150克) 辅料：白菜(50克) 调料： 鸡蛋(30克)，胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
水煮肉片做法家庭版?
主料:里脊肉300克，生菜1颗，豆芽适量 配料:鸡蛋1个，干辣椒5个，辣椒碎1勺，辣椒面1勺，花椒10粒，大蒜5瓣，豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，淀粉，白糖，盐适量。 水煮肉片做法 1.肉片腌制，里脊肉切薄片，倒入料酒，生抽，盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
水煮肉片做法家庭版?
原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。 做法步骤 第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会 第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香 第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀 第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、
水煮肉片做法家庭版?
水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。 第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。 第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。 第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。